怎樣做麻豆腐

1、準備好食材。

2、豆腐沖洗乾淨，切成2cm左右的均勻的塊狀。鍋中加入水，放入豆腐、鹽和醬油煮至微沸，撈出瀝乾水分備用。

3、平底鍋中加入食用油，放入牛肉粒翻炒至酥脆後盛出備用。

4、另起鍋入油，依次倒入豆瓣醬、豆豉、蒜蓉，翻炒出香味。

5、倒入高湯。

6、加入炒好的牛肉粒。

7、加入豆腐慢慢推炒或自然轉動鍋子。

8、倒入醬油調色，分三次倒入水澱粉。

9、待湯汁濃稠，撒入青蒜粒，盛出撒海椒面調味即可

1、 準備食材：麻豆腐、葱、姜、香菜、花椒、辣椒、鹽和雞精。

2. 準備調料：花椒粉、料酒、糖、生抽、胡椒粉、辣椒油和芝麻油。

3. 將麻豆腐切成小小的方塊，放入一大湯鍋中，加入適量的水，將麻豆腐煮至熟透。

4. 用中火將湯鍋燒開，加入葱、薑片和花椒，翻炒幾下，然後加入調料：花椒粉、料酒、糖、生抽、胡椒粉、辣椒油和芝麻油，翻炒幾下。

5. 將麻豆腐倒入，翻炒均勻，加入鹽和雞精，翻炒均勻。

6. 最後加入香菜和辣椒，翻炒均勻即可出鍋。