椒鹽筆管魚做法

主料：筆管魚250g

輔料：韭苔適量辣椒適量鹽適量紹酒適量葱適量甜麪醬適量

做法步驟：

1、將其尾部脊背處的筋剔除。

2、觸手都分開，將其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。

3、韭苔切段，葱切片，辣椒洗淨。

4、鍋子燒熱，放入葱爆香。

5、倒入筆管魚。

6、加入少許紹酒、一勺甜麪醬，煸炒至筆管魚變色。

7、倒入韭苔和辣椒。

8、煸炒，加入少許鹽，雞精，攪拌均勻即可出鍋。

椒鹽筆管魚做法

步驟1

主料：筆管魚500克 配料：茄子、青椒、紅美人椒、大蒜 調料：韓國醬油、魚露、橄欖油、綿白糖、豆鼓、香油

步驟2

茄子去皮切成段狀，放入容器中

步驟3

將茄子置入蒸鍋中，水開後蒸熟備用

步驟4

青椒切成段狀

步驟5

炒鍋倒入油，大火燒到最熱，將切好的青椒段入鍋煸炒，煸至辣椒表面迅速起焦，不要讓辣椒出水

步驟6

再下入豆鼓小火炒香

步驟7

將炒好的辣椒和豆鼓盛出放在砧板上，剁碎

步驟8

盛在大碗裏，依次加橄欖油、

步驟9

加韓國醬油、

步驟10

加魚露、

步驟11

加蒜末、香油拌勻即可

步驟12

鍋中燒水，水開後，將筆管魚入鍋焯燙2-3分鐘至成熟

步驟13

撈出筆管魚，在表面切花刀

步驟14

將蒸好的茄子取出，將筆管魚置入茄子上面

步驟15

將調好的燒椒醬，淋在筆管魚身上即可。

椒鹽筆管魚做法

煎筆管魚

用料：筆管魚 料酒 油鹽 花椒粉

做法

1、買來的筆管魚洗乾淨，去掉內臟、眼睛與嘴部，加鹽與料酒拌勻。

2、煎鍋中放油，把醃好的筆管魚放入，煎好就出鍋入盤。

3、放點椒鹽作為蘸料，口感極佳自己按照這個方法回家去試着做一下，這樣一道美味佳餚就做好了。