如果將燒鴨存放在潮濕的環境中,則燒鴨的脆皮會很快變脆,因為它會吸收空氣中的大量水分。這是不對的。應該將燒鴨放置在通風乾燥的環境中會使燒鴨皮保持較長時間的脆度,新出爐的燒鴨應該放在乾燥的環境中,並且不建議立即開腹,只有這樣做才能保持燒鴨的脆度。