蒜香撒料配方

普通麪粉265克。

輔料：酵母4克、泡打粉5克、白芝麻。調料：蒜仔5瓣、香葱2根、温水135克、砂糖10克、色拉油25克、鹽2克、花椒粉3克。

做法：

蒜瓣壓制成蓉、香葱切碎，麪糰所有材料(普通麪粉250克、酵母4克、泡打粉5克、蒜仔5瓣、香葱2根、温水135克、砂糖10克、色拉油10克)揉製成團，靜置15分鐘 油酥材料(普通麪粉15克、色拉油15克、鹽2克)拌勻 麪糰醒好後擀成長方形（不要太薄） 抹上油酥、撒花椒粉，從上向下捲成圓柱形盤起，收口向下，蓋上保鮮膜發酵15分鐘 擀成平底鍋大小，直徑約28cm，表面噴點清水，撒上芝麻，用手輕壓 平底鍋刷少許油，放入餅坯，中火烙至兩面金黃即可 餅裏裹上肉餡就成了肉醬發麪餅。