烀茄子用什麼醬料好吃

茄子與黃豆醬搭配，不用肉，也很香。

原料：長茄子、黃豆醬、葱、姜、蒜、尖椒、油、白糖、生抽、水。

做法步驟：

第1步、茄子，用手掰開，一個茄子掰成了八塊。

第2步、葱薑蒜切好，尖椒切好。

第3步、茄子放到容器裏，撒上薄薄一層面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。

第4步、茄子放到鍋裏煎，皮先朝下。翻面兒，煎軟就行啦。用筷子戳一下，輕易戳透就行啦。全程大火。

第5步、鍋裏放油，爆香葱薑蒜，放尖椒，把茄子放進去。

第6步、茄子裏放些水，放兩勺某天牌黃豆醬。放一勺生抽，放半勺白糖。大火燉八分鐘。看到水基本耗幹，茄子軟爛了就可以了。

烀茄子用什麼醬料好吃

自制東北烀茄子的做法1.茄子洗淨。

2、雞蛋2個打散。

3、切葱花紅椒。

4、醬小半碗。

5、蛋液中放入葱花紅椒蝦米。

6、加入適量玉米油花椒粉。

7、加入適量醬和清水。

8、調均。

9、茄子和調好的醬上鍋蒸熟。

10、蒸好了，蒸好的茄子撕成條拌醬吃！