南昌拌粉的蘿蔔乾怎麼炒

這個要看，每家的炒法都不一樣，而且味道也不一樣，有的放辣椒，有的不放。我家都是在菜市場買那種甜的蘿蔔乾條，然後買回家之後洗乾淨，然後切成小丁，再切一兩個小米椒，放一點點大蒜。

  熱油之後放小米辣和大蒜，炒香之後放蘿蔔乾丁，把水分炒幹就行。

拌粉用的羅卜幹要選用新鮮有嚼勁口感脆脆的羅卜幹，然後洗乾淨羅卜幹，把羅卜幹切碎，切得越碎越好，再切點紅紅小米椒，起鍋燒油炒羅卜幹，把羅卜幹裏面的水份炒幹後放小米椒再放點生抽醬油就可以了，一份香噴噴的拌粉羅卜幹就炒好了。