大白菜350克，豬肉片150克，大葱1段，小米辣2個，生薑2片，香醋2勺，醬油2勺，食鹽適量，植物油適量
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，白菜葉子掰下來去根，配料洗淨備好。
2、把掰下來的白菜葉，清洗乾淨，放入淡鹽水中，浸泡五分鐘，瀝乾水分備用。
3、把切好的豬肉片裏，加入2勺醬油，用手抓勻醃製片刻入味。
4、把配料大葱切成葱花，生薑切絲，辣椒切絲，裝盤備用。
5、把洗淨的大白菜，用手撕成小塊，白菜葉子和白菜幫子分開放，白菜的幫子肥厚熟的慢要先入鍋，白菜葉子熟得快要後放。
6、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入豬肉片，兩面煎至變色油脂煸炒出以後，放入葱花和薑絲，翻炒出香味。
7、把白菜幫子放入鍋裏，大火翻炒拌勻，炒至白菜梆子變軟後，放入辣椒絲拌勻。
8、把白菜葉子放入鍋裏，加入2勺香醋，繼續翻炒至白菜葉子變軟。
9、加入少許食鹽，調味翻拌均勻後關火。
10、美味下飯的白菜炒肉片就做好了。
白菜炒肉
主料
大白菜 肉
輔料
鹽 生抽 花椒粉 耗油
白菜炒肉的做法步驟
1、 白菜用手撕成小片，肉切片放點兒鹽醃一會兒。
2、 有肥肉就不要放油，直接炒至微黃。
3、 肉炒出油，放葱薑蒜爆香。
4、 葱薑蒜炒香後放白菜，這時要大火爆炒。
5、 八成熟時放花椒粉、生抽、耗油。
6、 湯汁收幹就可以出鍋。
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