固體丸子怎麼做

固體丸子的做法

1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。

2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，繼續加入葱末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。

4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。

1、準備好所有食材以及輔料。肉末選擇肥瘦相間的即可。

2、生薑和大蒜都剁碎成末，和澱粉、雞蛋一起放入肉餡中。

3加、入蠔油、檸檬汁、料酒、鹽、十三香、蠔油、生抽和老抽。這裏檸檬汁如果不放的話，可以多放一點料酒。

4、帶上一次性手套，然後順時針使勁攪拌肉餡，給肉餡"上勁兒"，這一步非常關鍵，是炸成肉丸後彈牙香酥的關鍵，所以這一步不能偷懶喲。

5、揉大概5分鐘之後，丸子肉餡變得更加粘稠啦。可以用手或者勺子把肉餡搓成肉丸，然後進行油炸，就可以做成肉丸子了。

用水煮開，然後放油放醬油辣椒耗油丸子，慢慢煮，把火關小一點，慢慢煮，一直慢慢煮，煮到水剩一點點，就一直炒一直炒一直炒一直炒一直炒一直炒，一直炒一直炒一直炒一直炒一直炒一直炒一直炒一直炒一直炒一直炒，炒到水沒有了，就可以起鍋了。