河南周口鍋盔正宗做法

河南的鍋盔受到很多人的喜愛，用鍋盔可以做出很多美食，比較好吃的有羊湯泡鍋盔，葱香鍋盔等等，對於河南的鍋盔怎麼做的這個問題，作為一名河南人還是知道的，把麪粉和發酵粉混合，慢慢加水，揉成麪糰，然後等待麪糰發酵，把發酵好的麪糰揉光滑，擀成麪皮，在上面均勻撒上材料和油，然後捲成螺旋狀，按扁，再擀成餅狀撒上芝麻，就可以上鍋烙了。

把麪粉到盆裏，放上適量的發酵粉，然後慢慢倒入清水攪拌成面絮，活成一塊放到温暖出發酵，麪糰發到兩倍大有蜂窩即可。

把麪糰從盆裏挖到案板上揉一揉排出氣體。

麪糰揉光放一邊醒一會再切成小塊，把一個小塊麪糰擀成元型上面灑一點芝麻，鍋燒熱，掃一層油把擀好的麪糰放到鍋裏，小火慢慢的烤，停一會反反面，烤至兩面金黃即可。