萵苣子是什麼植物

萵苣子是一年生或二年生草本菊科植物。

萵苣屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高温。發芽温度為4℃以上，15-20℃最佳，若氣温超過30℃，則不會發芽。其幼苗可耐零下低温，幼苗生長適温為15-20℃，莖的生長温度為11-18℃。萵苣喜晝夜温差大，開花結實要求較高温度，適温為19-22℃。

對土壤表層水分狀態反應極為敏感，需不斷供給水分，保持土壤濕潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長。萵苣喜微酸性土壤，適宜土壤pH值為6.0左右。