原料：雞爪500克、鹽30克、黃姜20克、雞粉30克、桂皮10克、草果5克、黃芪100克、水2公斤。
製法：
1、將鹽、黃姜、雞粉、桂皮、草果放入鍋內水中加熱至開後將火關閉。
2、再將雞爪放入鍋內浸泡至水涼為止。
4、用鐵鍋一隻將其燒熱，把黃芪放入熱鍋內，上面放盛雞爪的籠屜進行熏製1小時即可。
一、將雞腳洗好去指甲，用廚房紙將水吸乾
二、海鹽放少許花椒、八角、薑片炒熱
三、然後用碗裝起大部分鹽
四、底部留一層鹽墊底
五、撕開羊皮紙（Parchment)一大塊
六、用羊皮紙包住雞爪
七、放進鹽焗的生鐵鍋裏，面上鋪上鹽
八、放進烤箱裏，不蓋蓋子，400F烤30分鐘左右
九、烤好打開，好香。
首先食材準備：
雞爪10-15只，葱姜，鹽焗雞粉，鹽。
具體步驟：
第1步：我們先把雞爪用這個雞骨剪剪掉指甲，清洗乾淨以後，用涼水下鍋來燒水，加入一點料酒去腥，水開以後呢，打去浮沫，我們在焯水的時候切記不要開大火，不然的話會把雞腳的皮煮破，影響美觀。
第2步：雞爪焯水以後迅速的把它放到這個冷水裏面，這是讓雞爪吃着口感更緊實的觀點。
第3步：我們另取一個砂鍋，放入葱姜，加入半包的鹽焗雞粉，一小袋兒量可以做一整隻雞，所以我們加入半包就夠了，做出來的味道鹹香入味，加入清水輕輕地攪動，讓這個鹽焗雞粉充分的融化。
第4步：再加入焯好水的雞爪，鹹味兒不夠我們就適量的補一點鹽，其它的調料都不需要放了，開鍋以後調到最小的火，加蓋煮十分鐘，然後關火站燜20分鐘，讓它充分的入味兒。
撈出來以後大家看一下這個效果，色澤金黃，非常的誘人，這樣一道簡單好吃的鹽焗鳳爪就做好了
品位站
