鹹鮁魚燉黃豆的做法

主料:鮁魚3條，蘿蔔、甜麪醬、醬油、香葉、小茴香各適量。

輔料:黃豆200克，鹽、葱姜、味精、大料、香菜各適量。

1、鮁魚洗淨去頭，提前半小時浸泡去鹹味

2、黃豆提前一晚泡好

3、蘿蔔切條備用，葱姜、大料、香葉、花椒、大茴、小茴等備用。

4、炒鍋倒油燒熱下大料等，在倒入葱姜炒出香味。

5、炒入蘿蔔條。

6、倒入黃豆粒翻炒一會，在倒入料酒，醋，鹽，醬油和甜麪醬少許。

7、再倒入鮁魚，加入水(水剛好能把魚沒過)。

8、小火燉半個小時。最後大火收汁，加入適量的味精和香菜末出鍋。

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鹹鮁魚燉黃豆的做法

黃豆用温開水泡半個小時左右。鮁魚洗淨後，晾乾

步驟2

起鍋，放油，油熱後，加入鮁魚煎，加入幹辣椒，要是喜歡辣的話，可以先把辣椒煎出辣味後再加入鮁魚

步驟3

加入葱絲和薑片，八角繼續煎成金黃色

步驟4

雙面全煎成金黃色後，加入醋，醬油 ，適量的清水，小火燉半個小時左右。最後大火收汁，加入適量的鹽，味精出鍋