洋葱炒熟變綠這是正常現象,不需要太過擔心,因為洋葱中含有大量的黃酮素,遇到鐵鍋或者鋁鍋就會變綠色,洋葱炒熟以後,一次吃不完,放時間長一點也會變色的,這是沒有問題的,平時可以多吃一些洋葱,洋葱的營養也特別的豐富,可以用洋葱炒雞蛋等。