燒圓子做法

主料

豬肉適量

輔料

小青菜1根

雞蛋1個

配料

姜粉適量

鹽適量

白糖適量

料酒適量

醬油適量

雞精適量

水澱粉適量

雞汁適量

燒圓子的做法步驟

1、準備好主要材料。

2、豬肉洗淨後剁成末。（儘量剁成沒有顆粒狀）

3、水澱粉準備好備用。

4、乾淨的碗內加入肉末，雞蛋1個，姜粉1勺，鹽1勺，白糖半勺，少許雞精攪拌均勻。（沒有姜粉可以用薑末來代替，這些調料的量根據自己的口味增減）

5、將肉餡團成丸子狀。

6、鍋內倒入涼水，把團好的圓子放鍋人內，蓋上鍋蓋，中小火慢燒20分鐘左右。（煮好的圓子會浮上來）

7、鍋內加入少許的清水，再放入些許的雞汁。（可以直接用雞湯或者濃湯寶來製作）

8、把肉圓子放入，加入半小勺的料酒和半小勺的醬油燒開。

9、燒開後，把調好的水澱粉倒入，湯汁變稠後即可出鍋了。

10、煮圓子的時候記得用涼水燒開，用開水直接下鍋的話，圓子的表面雖説是一下子就熟了，可是裏面是生的，這樣肉腥味會很重的。