1:取黃金粥150克在水中浸泡2個小時
2:濾掉水,加入少量鹽,味精,十三香,打入一個雞蛋,攪拌均勻,加入100克麪粉。
3:揉成麪糰,十分鐘以後把麪糰揉均勻,刷油擀開,拿刀將擀開的面切成鍋巴樣的小塊,拿叉子在每個小塊上紮上小孔。
4:做鍋燒油,待油六成熱時,兩小塊放入鍋中,小火慢慢炸
5:待炸到金黃色時濾油撈出裝盤。
6:苦蕎小米鍋巴完成。