食材:玉米1根,土豆1個,辣椒5個,四季豆10根,金針菇1把,羊肉串4串,小饅頭6個,烤腸2根。
調料:蠔油2勺,甜麪醬4勺,蜂蜜1勺,辣椒粉1勺,孜然粉1勺,熟白芝麻1勺,水4勺。
做法:
1、竹籤用開水泡十分鐘消毒。
2、土豆去皮切薄片, 辣椒和四季豆切成3-4釐米的段,金針菇切掉根部拆成小撮。
3、烤腸左右兩邊各切一排花刀。
4、玉米切成4段, 用牙籤插入一整列,再用手將整排玉米粒掰下來。
5、用竹籤將各種食材串起來,饅頭也串起來。
6、碗中放入4勺甜麪醬、 2勺蠔油、勺蜂蜜、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺熟白芝麻和4勺水,攪拌均勻成為醬料。
7、鍋中放適量 色拉油,油温燒至170度。
8、放入 玉米串炸1分鐘左右,至表面金黃後撈出瀝油。
9、繼續炸辣椒、四季豆、金針菇、土豆、饅頭。
10、炸完素的,再來炸肉的。放入烤腸炸至金黃,然後炸羊肉串。
11、全部炸完的串串放入盤中,將醬汁均勻的刷在串串.上就可以開動啦。
材料
蝦,炸蝦粉,麪包渣,竹籤,雞蛋,精鹽,味精,料酒,薑汁
做法
1、將雞蛋打均勻,蝦肉加精鹽,味精,薑汁,料酒拌勻
2、再將醃製好的蝦肉逐個串好,粘上炸蝦粉,再加入雞蛋,逐個放入麪包渣內。
3、油爐開始加中温,後面稍微高一點,逐個下入蝦串擺盤即可。