魚膠排骨湯怎麼做好

用料

主料

魚膠3片

排骨1根

香菇9朵

輔料

姜

三片

料酒

三大勺

鹽

適量

鮑魚

四個

西洋參

5片

枸杞

10粒

魚膠排骨湯的做法

1、

魚膠泡發，這次忘記拍泡發流程了，至少一天，下次再發吧~

2、

泡髮香菇，葱蒜切片

3、

香菇泡發後，對切。

4、

排骨剁成小塊，冷水沖泡

5、

放入料酒，薑片，冷水煮開

6、

撇去血沫後用冷水衝乾淨

7、

把所有原材料

8、

把所有原材料碼入湯盆

9、

碼進所有食材

10、

所有食材碼入燉鍋，我把泡髮香菇的水煮湯，會香一點，不喜歡香菇的朋友可以忽略此步驟

烹飪技巧

排骨祛血沫時候一定要放薑片和料酒，要不然會腥，麻麻們一般都不喜歡