做法步驟：
第1步、提前把沙河粉用冷水泡 大概要十到二十分鐘。
第2步、把豬肉洗淨後切片 用半勺油 半勺鹽和一勺料酒醃製。
第3步、把鍋預熱 倒0.4勺油煎雞蛋。 我煎兩顆雞蛋 而且我喜歡不是全熟的雞蛋 所以看到蛋黃開始凝固我就直接用碗裝起來。
第4步、煎蛋後火不需要關 直接把研製的豬肉放在鍋裏爆炒 不需要額外加油。看到豬肉有煎過的痕跡 而且生反面也變色之後 把鍋拿起來 裝冷水把豬肉過濾一下，目的是為了沙河粉的湯不要太油膩。過濾掉之後再裝一次冷水作為沙河粉的湯底，放回爐上煲開。豬肉依然放在水裏面。
第5步、等水開了之後 把豬肉撈出，用碗裝着。
第6步、在煲水的時候把黃瓜切片
第7步、豬肉撈起來之後放黃瓜去湯裏煮熟，熟了之後也撈起來放碗裏。
第8步、把泡軟了的沙河粉放進湯裏， 加0.4勺鹽 一勺料酒 和0.2勺孜然粉進去湯裏。
第9步、這是我用的孜然粉。不喜歡的也可以不加哦～
第10步、準備一大碗冷水。
第11步、看到沙河粉變卷的時候 再等一兩分鐘就可以撈起來放進冷水裏面過一下。不需要關爐，因為最後要把熱熱的湯倒進碗裏。
第12步、然後放進碗裏。
第13步、然後把豬肉 黃瓜 和雞蛋般好在粉上
第14步、最後把熱熱的湯倒進碗裏，就可以吃啦！
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