蒸雞塊的做法扣碗

大葱切成段、生薑切成菱形片，然後鍋內燒油，油燒熱以後放入葱姜爆香，倒入適量的清水，淋入生抽提色，加入食鹽、味精、雞粉、十三香，大火把湯汁燒開，然後起鍋澆在扣碗裏面準備蒸制。

蒸鍋中上大氣以後把雞塊放進去，中火蒸15分鐘就可以了，時間到了以後，先控出雞塊兒裏面的汁水，再把雞塊倒扣在盤子裏面，澆上湯汁撒上葱花香菜。

蒸雞塊的做法非常簡單，首先將雞塊洗乾淨，用牙籤在雞塊上扎很多眼，再加入葱薑蒜料酒，鹽醃製兩個小時，碗中刷油，將醃製好的雞塊放入，再放入八角桂皮，花椒香葉，鹽，雞精，味精。生抽適量清水大火蒸30分鐘就可以了[微笑]