姜鴨面的做法

薑母鴨面，是一種藥膳面，即使用薑母鴨藥包：三奈5g、白芷5g、枸杞5g、南姜3g、白胡椒粒3g、川芎2片、甘草4片，當歸2片，桂枝6片，在一般的傳統中藥行就可以買到。然後混合其他調料，與面一起煮。

1、紅面鴨剁塊後洗淨，放入滾水中汆燙去除血水老薑切片備用.

2、面放入蒸籠中蒸約10分鐘，取出以滾水汆燙一下即撈起備用。

3、熱油鍋，炒香老薑片，放入作法1的鴨肉塊及米酒、水、薑母鴨藥包一起燉煮約30分鐘即熄火，盛入湯碗中。

4、將作法2的面放入作法3的湯碗中即可。