醋泡蒜瓣的正確做法步驟

取適量的大蒜，切去尾部，剝去表皮，留取一兩層表皮，用清水沖洗乾淨剝好的大蒜頭，放在通風處吹乾表面備用，大蒜均勻撒上適量的食鹽醃製片刻，把大蒜頭放入容器中加入陳醋，淹沒大蒜頭，一週左右就可以食用了。

1、大蒜去皮剝好，也可留一層薄皮，將蒜殘留的根部去掉，放置清水裏面。

2、倒入鹽浸泡大蒜，將鹽融化之後浸泡一夜，在泡好之後晾乾表面水分。

3、將準備好的米醋、鹽、白糖混合在一起攪拌，攪拌至融化即可。

4、在大蒜晾乾以後，裝進無水無油的密封罐裏面，加入調好的醋汁，再加高度白酒，放在陰涼避光的地方醃製一個月即可。

把大蒜去皮洗淨，晾乾，然後再用白酒洗一遍，晾乾，把醋熬製一下更好吃，並且存放的時間會更長一些，把醋放進鍋裏，加適量的白糖，少許花椒，煮開鍋，冷涼，把涼好的大蒜放進玻璃器瓶中，把熬製好的醋倒進去密封即可。