1、
用酵母發麪的比例是1: 100左右。
2、
用酵母發麪需要把它和麪粉的比例控制在1: 100左右,這樣才能保證麪糰充分發酵。
3、
發麪時要用温水將酵母化開,再用筷子攪拌均勻,並加入更多的温水將麪粉揉搓成麪糰,最後等麪糰經過兩次發酵就可以用它來製作各種麪食了。