剁椒鮰魚鰭怎樣做

剁椒鮰魚鰭的做法

主料：長江鮰魚翅450克，祕製剁椒20克。

輔料：胡蘿蔔、黃瓜、心裏美，鹽、味精、胡椒粉、生抽、蒜、葱等各少許。

步驟：

①將長江鮰魚翅洗淨後，擺在盤中，灑上少許鹽、味精和胡椒粉，醃製30分鐘。

②在醃製好的鮰魚翅上加入祕製剁椒，放入蒸鍋，用大火蒸約8-10分鐘。

③蒸熟的鮰魚翅起鍋後，放少許生抽，澆上特製的葱油即可。