原料：牛胎肉、1杯鮮乳酪、6個雞蛋、3個大洋葱、3個檸檬、2勺麪粉、50克黃油、4個酸橙、3杯乾白葡萄酒、食鹽、胡椒粉。
調料：
做法：1.剝好並剁碎洋葱。把牛胎肉切成2英寸的小方塊。磨好兩個檸檬，然後把四個酸橙剝好並把它們弄成小塊。
2、把黃油倒入焙盤並加入鹽和胡椒粉。
3、加入牛胎肉，撒上面粉攪拌並烹飪1-2分鐘。
4、壓擠檸檬和酸橙並把果汁倒入焙盤，倒入白葡萄酒高於牛肉。用低火烹飪大約30分鐘。
5、打好雞蛋，加入胡椒粉、食鹽和奶酪，把它們混合。
6、加入混合物到牛胎裏，當沸騰時就拿下。
用料 ：牛胎500克、青椒20克、紅椒18克，郫縣豆瓣、葱、姜、花椒、香菜、洋葱、味精、雞精、糖、料酒各適量
做法步驟:
1、牛胚胎洗淨加少許料酒煮熟，撈出洗淨切手指大小
2、爆香乾紅椒和花椒放入牛胚胎不停翻炒至微焦下兩小勺郫縣豆瓣炒香再放入葱姜。炒香後下洋葱和青椒再炒至斷生。
3、撒香菜、雞精、少許糖，出鍋
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