很家常的做法,也挺好吃的。
1、將大蝦清洗乾淨,剪去蝦鬚和蝦槍,挑去蝦線,加葱絲,薑絲,蒜末,料酒,胡椒粉,鹽,攪拌均勻,醃製20分鐘。
2、鍋中放油,油熱後下葱薑蒜末爆香,下花椒和幹辣椒段爆香,下郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,然後將醃製好的大蝦倒入,翻炒均勻。
3、保持中火快速翻炒至蝦殼變色,加少許白糖(提鮮加中和鹹味),翻炒均勻,撒入少許白芝麻,香菜,即可出鍋食用。
希望我的回答對你有幫助