白菜羊肉丸子的做法
原料：羊肉餡200克，白菜心200克，鹽、雞精、澱粉、香油各5克、味精、香油、胡椒粉各3克、小葱10克、蛋清1個、熟豬油20克
製法：
1、羊肉餡加鹽、味精、香油、小葱、胡椒粉、蛋清、澱粉攪打上勁，白菜心洗淨切塊。
2、鍋中加水燒沸，將打好的羊肉餡擠成丸子下入鍋中，加鹽、熟豬油、雞精、胡椒粉調味，待羊肉丸將熟時放入白菜心，再燉2分鐘，出鍋即可
羊肉(肥瘦)500克 調料：鹽10克，澱粉(玉米)15克，味精1克羊肉丸子的做法編輯
1、 將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛
2、 羊肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻，打成羊肉膠
3、 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可
4、 取出後，不論炒，燜或煮湯均可。
1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入鹽，料酒，油，姜，胡椒麪，少許水澱粉攪拌均勻醃漬一會
2、攪拌時朝一個方向
3、我放東西沒有一定得克數是根據個人口味，醃漬的時間也不一定
4、醃漬好後用手弄成丸子，放入鍋中氽熟。鍋中的水不用開，放入水後鍋底氣小點時。把火調小開始放入丸子，邊弄丸子邊放就可以
5、湯用的是氽丸子的湯撇去浮沫
6、湯好後放入湯碗撒入香菜，淋入香油皆可
主料：羊肉300g、洋葱50g輔料：油10g、鹽3g、生抽5g、胡椒粉2g、澱粉3g、胡蘿蔔15g、香菜10g
步驟：
1、準備材料
2、把洋葱切丁
3、香菜洗淨切末，胡蘿蔔洗淨切絲
4、把羊肉切小塊
5、加絞肉機裏，加洋葱
6、取出肉泥，加水朝一個方向用筷子攪拌，一定要攪拌上勁
7、加生抽、味精、鹽攪拌均勻，再加澱粉攪拌均勻
8、加色拉油拌均勻靜止一會入味
9、湯鍋里加水，大火燒開，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形狀（快速的挖），或者把盤子刷上一層油，把青菜丸子放上面靜止一會，這樣丸子熟的程度都一樣，下鍋裏煮
10、加胡蘿蔔絲，煮到丸子飄起
11、加幾滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可12、成品
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