步驟/方式1
準備：花椒、鹽
步驟/方式2
鍋燒熱，把一包鹽，花椒一起翻炒
步驟/方式3
把炒好的花椒鹽裝入盤中待用
步驟/方式4
草魚從魚背的部位將魚破開，去掉黑膜
步驟/方式5
用抹布擦乾水分，塗抹高度白酒
步驟/方式6
把炒好的料將魚的裏裏外外塗抹均勻
步驟/方式7
放入盆中醃製12個小時
步驟/方式8
掛上鐵線條，晾曬再通風處即可
步驟/方式1
準備食材：草魚2條、花椒適量。
準備配料：鹽一包、白酒適量。
鍋燒熱，把一包鹽下鍋給它炒熱了，把水分炒幹。然後加入花椒下鍋一起。
步驟/方式2
將花椒和鹽一起翻炒均勻，把花椒的香味炒出來，然後盛出備用。
步驟/方式3
新鮮的草魚我們用刀子從魚背的部位將魚破開。然後將內臟清理乾淨，魚肚子裏的黑膜也要處理乾淨。
步驟/方式4
把魚清洗乾淨，然後用廚房乾淨的抹布或者廚房紙把草魚裏裏外外的水分都給它擦乾了，然後在魚的表面均勻的塗抹上一層高度白酒。
步驟/方式5
將提前炒好放涼的花椒鹽均勻地塗抹在魚身上，將魚的裏裏外外都多塗抹一些。
步驟/方式6
除了魚肚子之外，魚皮的部分也要均勻的塗抹上花椒鹽。
步驟/方式7
醃製12個小時以上，一般醃製一天一夜即可。
步驟/方式8
醃製入味的草魚，找一些鐵線條、繩子等給它綁好掛起來風乾即可。
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