紅糖饅頭怎麼做才能又鬆又軟

步驟/方式1

紅糖塊和100g左右的水稍煮一下，紅糖融化即可。

步驟/方式2

然後倒入到碗裏自然冷卻，中途有一點點温熱的時候加入酵母

步驟/方式3

麪粉打入一個雞蛋，倒入紅糖水和成麪糰，醒發一會兒

步驟/方式4

手輕輕的扒開面團裏面是蜂窩狀，加入少許麪粉進去 揉麪表面光滑

步驟/方式5

再按扁 擀麪杖擀成長方形上面刷少許油，捲起來

步驟/方式6

切成大小相等的劑子，揉麪團切面是很光滑

步驟/方式7

蒸鍋裏墊油紙，揉好的饅頭一個個放進去，記得放進去一個馬上蓋好鍋蓋 防止表皮幹掉。

步驟/方式8

大火把水燒開以後5分鐘轉中文繼續蒸10來分鐘 然後燜五分鐘出鍋即可。