第一步：準備食材。鮮蝦幾個、白菜600克、豆腐1塊（可以不放）、粉條適量、葱薑蒜適量、香葱適量。
第二步：把粉條提前剪成段，然後用熱水泡軟。
第三步：斜刀把白菜切成塊，白菜梆子和葉要分開放。豆腐切塊。蝦去掉蝦線，處理乾淨。葱薑蒜切末，香葱切末備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中，煸炒蝦變色。
第五步：把葱姜蒜放入鍋中，煸炒出香味。
第六步：把白菜梆子放入鍋中，翻炒均勻，然後放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均勻。
第七步：往鍋中倒入一大碗清水，再把粉條放入鍋中。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉5分鐘。
第八步：把豆腐放入鍋中煮2-3分鐘。
第九步：把白菜葉放入鍋中翻炒均勻，再放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味，然後再燉煮2-3分鐘。
第十步：燉好後揭蓋，撒上少許香葱末
主料：蝦300克
輔料：白菜適量， 香菜適量 ，葱5克， 蒜5克， 姜5克 ，雞精1克 ，白糖2克， 料酒5克 ，植物油適量， 食鹽2克
具體做法：
步驟1
大蝦沿背部剖開，挑去蝦線
步驟2
白菜頭撕成大塊香菜切長段
步驟3
鍋內放油，放葱薑蒜爆香，放入大蝦，加入料酒，用小火慢慢煸炒出蝦油。
步驟4
加入白菜小火炒熟，放鹽、雞精、糖調味
步驟5
放入香菜段，炒勻裝盤即可。
原料：對蝦350克、白菜葉250克、香菜一棵、葱薑絲若干。
調料：食用油、料酒、鹽、味精
美食做法編輯1、大白菜手撕成片備用
2、對蝦洗淨，剪去蝦槍和蝦鬚，瀝乾水分備用
3、葱姜切絲備用
4、起油鍋，油熱後，下入對蝦慢火煎炸，並用鏟子擠壓蝦的頭部，將蝦腦擠出，炒出紅潤的蝦油
5、下入葱薑絲爆香
6、烹入料酒，下入白菜葉大火翻炒
7、白菜葉炒至變軟透明出水，調入鹽和味精，撒上香菜段，即可出鍋。
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