白菜炒蝦仁家常做法

食材:

白菜200克

蝦仁100克

紅辣椒2克

葱5克

姜3克

蒜5克

香菜5克

花椒2克

料酒0.2匙

糖0.3匙

鹽1匙

味精0.2匙

1

準備原材料白菜、蝦仁、葱、姜、蒜、香菜備用

2

蝦仁去掉紗線洗淨瀝乾水份備用

3

白菜片成薄片最好選葉子多的部位口感更好

4

鍋中倒入適量底油先放紅辣椒和花椒爆香再放葱薑蒜末炒香

5

放入白菜大火快速翻炒

6

白菜炒至變色時放入蝦仁

7

適當可以添少許清水或高湯翻炒均勻

8

放入鹽和味精調味拌勻最後撒入香菜提鮮

9

炒好的辣白菜蝦仁盛入盤中

1、主料：白菜80克、蝦150克。

2、輔料：油10毫升、鹽3克、料酒2g、葱1根、姜1塊。

3、蝦去殼去腸線用鹽，料酒醃10分鐘。

4、大白菜洗淨去筋後切小條。

5、炒鍋中放入食用油，用薑絲葱段熗香鍋。

6、放入蝦仁炒變色即盛出備用。

7、鍋中餘油放入白菜炒。

8、白菜呈透明狀時放入蝦仁。

9、炒勻即可。