綠豆湯要煮多長時間

綠豆湯一般要熬一個多小時。但是如果採取一些措施也可以縮短綠豆湯的熬製時間，比如先將綠豆用清小泡發幾個小時，或者將綠豆放冰箱冷凍室冷凍12小時後取出來直接放入鍋中熬，只需二十分鐘左右就可以熬好了。只是泡發後熬製的綠豆湯效果不太好。

綠豆湯一般煮十分鐘即可，應先將鍋中加入適量的水，然後將水燒開之後才能放入綠豆，等到綠豆出現爆皮以及湯表面出現碧綠色的現象時即可飲用，其可以起到清熱解毒以及降火解暑等作用。

煮綠豆湯之前還可以將其放置於水中浸泡二到三個小時，其可以將綠豆變軟，此時烹飪更容易爆皮。烹飪綠豆湯的時候最好不要選擇鐵鍋，其次還不可以加入鹼類物質，以免破壞綠豆湯的營養成分。