1、魷魚去內臟筋膜，切片改十字花刀再切段
2、準備洋葱片、薑片、葱段、蒜片、青紅椒塊
3、清水煮沸，倒入魷魚，焯水30秒撈出
4、倒入食用油，放入幹辣椒、蒜片、薑片、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬，大火爆香
5、倒入洋葱、青紅椒、魷魚，加生抽、孜然粉、熟芝麻
6、翻炒均勻，盛出即可
食材：新鮮魷魚250克，青椒2個，蒜米3粒、生薑1小個，適量鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、海鮮粉、料酒。
做法
1、處理乾淨魷魚的外皮和內臟，再改刀切成條狀備用。
2、起鍋加入足量的清水，開大火燒水沸開，加入適量生薑末和料酒去腥，倒入切好的魷魚條片，焯水至水再次沸開後攪動兩下，即可撈出瀝乾淨水分備用。
3、切好青椒和蒜姜。把青椒過水清洗乾淨，去掉頭尾和椒籽，改刀切成片備用。蒜米生薑去皮切成碎末備用。
4、起鍋燒油，油熱後加入蒜米，生薑末一起煸出香味，接着倒入切好的青椒片翻炒均勻，爆炒出香氣和味道
5、炒於青椒要斷生時，再倒入焯好水的魷魚條一起翻炒均勻，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、海鮮粉、白糖、料酒一起調味提鮮去腥增香，接着翻炒幾下入味均勻後，即可出鍋裝盤上桌
材料：
魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、食用油
做法步驟
1、將準備好的青椒切好
2、魷魚切好，過一遍熱水盛出待用
3、起鍋，倒入食用油，熱後將蒜、姜倒入
4、爆香後，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒
5、翻炒2分鐘左右，魷魚熟了盛出來
6、起鍋，倒入食用油，然後將切好的青椒倒入翻炒
7、翻炒至青椒變軟，再將魷魚倒入一起翻炒
8、1分鐘左右，加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋
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