要想做出鮮美的南瓜絲包子餡必須要選用比較鮮嫩的南瓜。首先將新鮮的南瓜洗淨切絲,再把切好的南瓜絲加入適量的鹽醃製,這樣能更好的保證南瓜絲的脆度。過一兩分鐘就可以擠幹裏面的多餘水分,最後加入一定比例的佐料攪拌均勻即可。