燒水，水熱後五花肉整塊入鍋煮，可以放葱段，滴入少量料酒。大火燒開，文火燉1小時。
步驟 2
用的可以電磁爐使用的銅鍋，這樣煮的酸菜會顯翠綠色。煮肉的水，下酸菜，燒開，文火繼續燉着，30分鐘以上均可，放入牡蠣，紫菜，小墨斗，海鮮乾貨，大火水開後，現吃現放入五花肉，就可以慢慢享用了。
步驟 3
然後喜歡吃涮肉的可以買手切羊肉，牛肉均可，還可以配些蔬菜
酸菜火鍋的做法步驟1. 酸菜清洗好以後，切絲。鍋內加水加入花椒、大料、葱、姜，煮五花肉煮30分鐘左右。
2、 凍豆腐解凍後，清洗乾淨，賺幹。
3、 鍋加足夠的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉開始煮肉。同時鍋內加入油，放入酸菜煸炒幾分鐘。
4、 肉煮到三十分鐘後，撈出五花肉晾涼切片，湯留下燒開加入煸炒後的酸菜煮15分鐘後，加入凍豆腐煮十五分鐘，再鋪上切好的五花肉片煮十分鐘。調入鹽，醬油攪拌。放入各種丸子煮熟，最後鋪上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。
1、準備材料。五花肉洗淨切片。豆腐洗淨切片，紅薯粉泡軟。
步驟2
煎烤機接通電源。放入濃湯寶、適量的清水、酸菜（汁）、五花肉，豆腐。
步驟3
蓋上鍋蓋，煮開。
步驟4
放入鹽、雞粉、白胡椒粉，調味。
步驟5
再放入喜歡的火鍋配菜。
步驟6
煮開。
步驟7
放入蘸醬的調料，調勻。就可以蘸着菜吃了。
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