將牛腩洗淨切成麻將快備用。起鍋燒油,下入葱薑蒜炒香,再將牛腩下鍋煸炒幾分鐘,之後下入香葉、白芷、小葷香,開大火燒製2分鐘,然後轉入小火慢燉3個小時,之後加入切好了的西紅柿、生抽、鹽、白糖、胡椒粉,再燉10分鐘後出鍋即可。