海底椰片燉烏雞
原料：老母雞1只、龍骨100克、幹響螺片50克、海底椰片50克、南北杏10克、老薑1塊、火腿4片、料酒2茶匙、鹽適量。
做法：
1、將海底椰用水洗乾淨，響螺肉洗淨後泡發，南北杏洗淨、老薑切片備用，老母雞整隻洗乾淨不需要切開。
2、將龍骨焯水去掉血水，然後將海底椰、響螺肉、雞和龍骨一起放入湯鍋中，加入清水(1～1.5升)，大火燒開後改用文火燉2～3小時。
3、用剪刀將海底椰和響螺肉剪成小塊，再入鍋中繼續燉30分鐘，加入適量鹽調味即可。
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海底椰提前洗淨泡水
2
買來的雞肉剁塊洗淨泡水半小時左右
3
雞肉放鍋裏汆燙，去掉血水
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燙乾淨的雞肉用冷水沖洗乾淨，和海底椰一起放鍋裏
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倒入大半鍋水大火煮
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煮至水開之後再轉中小火燉煮
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最後煮剩小半鍋水時，時間大概三四十分鐘，加入適量調味料
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可以關火趁熱喝湯
具體做法如下：筒骨洗乾淨砍成小塊，把姜去皮切兩塊，瑤柱也準備好，將熬湯的食材分別拿出來，海底椰，蜜棗，紅棗，枸杞清洗乾淨，蓮子用熱水泡上二十分鐘，筒骨先焯水去除血末嘌呤清洗乾淨後放入砂鍋裏，把清洗乾淨的食材分別放入鍋裏，把清洗乾淨的食材分別放入鍋裏，然後倒入適量的水，水要一次加夠，中途不能加入，蓋上蓋子，先大火燒開，轉小火慢燉60分鐘，最後把枸杞放入調入適量的鹽即可！
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