燉魚一般燉什麼魚

大連人燉魚一般是啥魚都能燉，但最愛的還是“雜拌”魚，所謂“雜拌”魚是指魚在網裏打上來，不分品種直接出售，買來家洗淨，直接下鍋亂燉，那種感覺叫一個“爽”，只可惜現在沒有了，現在的雜拌魚是分出來以後再湊到一起的，沒那種感覺了。不過現在啥魚都可以燉啊，如：小黃花、刀魚、鮁魚、金鯧、老闆魚、鮟鱇魚等，總之，啥魚都能燉。