豆腐皮門泡在水裏天還是煮不爛

煮不爛是因為沒有提前泡水，，只有提前用清水浸泡過，才能進行烹飪…

油豆皮需要先用温水泡發再烹飪才會爛豆腐的主要是由碳水化合物，脂肪，蛋白質構成，遇熱蛋白質凝固，是一個正常現象…在食用時需要經温水浸泡開才能食用，首先，將幹豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆裏浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味。

一定是假的腐竹和豆腐皮。煮後像膠皮一樣嚼不爛，裏面摻了大量的明膠。

有的粉條是用工業膠做出來的，沒有一點澱粉，所以這樣的腐竹和豆腐皮就不要吃了，買這類物品要上一些大的超市去買，質量上能有所保證。

是沒有提前泡發。

豆腐皮在煮之前需要放在清水中浸泡30分鐘，泡軟以後再用於烹飪。豆腐皮是傳統的豆製品，製作的主要食材包括黃豆、清水。豆腐皮的烹飪方式以及吃法多樣，可以製作涼拌豆腐皮、紅燒豆腐皮、豆腐皮蒸肉、青椒炒豆腐皮、豆腐皮炒韭菜等美食。