河蟹 6只，蒜 六七瓣，花椒 適量（一手心），八角 四個，薑片 十片，葱 一根，青椒（辣） 三個，香菜 四五根，乾紅辣椒或小米椒 幹六七顆＆小米椒兩三個，純淨水 2碗
白酒（高度） 1勺，雞粉 一小勺，鹽 適量（儘量多一些）
1、河蟹洗乾淨 刷去爪子上和鰭上的泥巴
2、鹽 雞粉 花椒 八角 葱 姜 蒜放在盆裏備用
3、然後放青椒 香菜 乾紅辣椒
4、純淨水燒開 晾涼 切記一定要涼透！倒進輔料盆裏 添加一勺白酒 攪拌均勻
5、把河蟹放進去 切記 水要沒過河蟹噢 如果真的是水太少了可以添加純淨水 先攪拌一下 再放河蟹 然後放冰箱冷藏（需要三、四天時間）迅速蓋上蓋子噢！
6、一般情況是根據河蟹大小和多少來確定 三天的時候可以嚐嚐味道感覺一下
品位站
