河蟹 6只,蒜 六七瓣,花椒 適量(一手心),八角 四個,薑片 十片,葱 一根,青椒(辣) 三個,香菜 四五根,乾紅辣椒或小米椒 幹六七顆&小米椒兩三個,純淨水 2碗
白酒(高度) 1勺,雞粉 一小勺,鹽 適量(儘量多一些)
1、河蟹洗乾淨 刷去爪子上和鰭上的泥巴
2、鹽 雞粉 花椒 八角 葱 姜 蒜放在盆裏備用
3、然後放青椒 香菜 乾紅辣椒
4、純淨水燒開 晾涼 切記一定要涼透!倒進輔料盆裏 添加一勺白酒 攪拌均勻
5、把河蟹放進去 切記 水要沒過河蟹噢 如果真的是水太少了可以添加純淨水 先攪拌一下 再放河蟹 然後放冰箱冷藏(需要三、四天時間)迅速蓋上蓋子噢!
6、一般情況是根據河蟹大小和多少來確定 三天的時候可以嚐嚐味道感覺一下