龍鳳虎湯的做法

材料：雞肉、蟲草花、虎掌菌、枸杞

1、直接配好的食材，偶爾用來燉湯還是很方便的哦。食材準備：虎掌菌50克、雞腿1只、蟲草花適量、枸杞一小把

2、將雞腿剁塊，要注意剁塊時不要太大塊，然後飛水備用

3、將虎掌菌、蟲草花、枸杞洗乾淨，方便後續使用

4、將食材全部放入洗好的燉鍋中，燉鍋不要太大，需要適度

5、大火燒開，小火慢燉半個小時

6、等待時間將湯水精華熬煮出來，然後整個過程就完成了

龍鳳虎湯的做法

主料：

熟五蛇肉絲25克

生雞肉絲100克

熟果子狸絲5克

浸發魚肚75克

煲發鮑魚75克

鮮平菇75克

水發木耳50克

炸薄脆100克

調料：

料酒20克

精鹽5克

味精3克

醬油20克！

胡椒粉4克

薑汁酒20克

葱段20克

薑絲15克

陳皮絲5走

檸檬葉5片

菊花5朵

濕澱粉20克

豬油30克

高湯250毫升

蛇湯150毫升

做法與步驟：

1、薄脆分盛小碟，再把5朵菊花洗淨剪好瓣放在薄脆上，把檸檬葉切成絲放在菊花瓣上，將雞肉、魚肚、鮑魚、平菇、木耳均切成細絲。

2、燒熱鍋，下豬油燒熱，放入蛇絲略炒，烹料酒，加入蛇湯，用調料調好味，燒沸後，盛入瓦缽內，加入薑片、葱段、入籠燉1小時取出。

3、將木耳絲、魚肚絲、鮑魚絲用調料、高湯煨味。將雞絲用蛋清、濕澱粉拌勻，下熱油鍋泡油至僅熟，撈出瀝油。將鍋下豬油，烹料酒，加入高湯、蛇湯，燒沸後，放入各種肉絲調好味即可。