用料:芹菜 500克，豬肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，鹽 適量，生抽 10克，味精 2克，葱 少許，姜 3片，紅椒 1個
做法步驟:
1、準備好食材，芹菜摘洗乾淨。
2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成絲狀。
3、豬肉洗淨後用刀切成細條，紅椒切成絲。
4、鍋中倒入適量清水後，大火燒開後，加入一勺鹽後，放入芹菜段焯至斷生變色，撈出瀝乾用清水沖洗乾淨備用。
5、鍋中倒入花生油燒熱後放入花椒小火炸出香味後
6、放入葱薑絲爆出香味。
7、這個時候放入切好的豬肉條，繼續用大火進行翻炒片刻。
8、看見翻炒的豬肉條段生變色時。
9、加入生抽進行調色。
10、加入適量的鹽。
11、大火繼續進行翻炒片刻。
12、這個時候加入提前焯水的芹菜。
13、用大火繼續翻炒片刻後。
14、加入切絲的紅椒。
15、再加入味精，經典家常菜的芹菜炒肉、不會加雞精。
16、大火翻炒所有材料和調料，繼續翻炒1分鐘後即可關火。
1、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片
2、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
1、先將豬肉洗淨，切成條狀，用料酒，生抽，胡椒粉醃製10分鐘以上
2、葱蒜洗淨，切好備用
3、芹菜，香乾，甜椒分別洗淨切段切條備用
4、幹鍋倒適量玉米油，下入蒜炒香
5、倒醃製好的豬肉
6、待豬肉炒到變色，加一勺耗油，下香乾芹菜進去一起翻炒均勻（大概2-3分鐘）
7、炒到芹菜稍軟，下入甜椒炒勻
8、加適量鹽，少許雞粉調味
9、出鍋後撒少許葱花即可
品位站
