弟一步木耳,雞腿菇綽水,切成丁狀,黃瓜切成丁狀,放盤裏備用。
燒熱鍋加油,把雞蛋攤成薄餅,熟了出鍋,把雞蛋薄餅改刀,切成小方塊備用。
鍋內放少許油葱姜炸絲後,放入切好的黃瓜,木耳,雞腿菇,大火翻炒幾下放少許生抽,耗油最後放入雞蛋餅,加點雞精胡椒粉勾芡出鍋。
雞腿菇切薄片焯水備用。木耳泡發後洗淨,切成小朵。雞蛋打入碗中打成蛋液。
鍋中燒油,放入蛋液,帶v凝固攪散成塊狀撈出,另起鍋,加油放入蒜末,雞腿菇翻炒均勻,倒入木耳雞蛋炒翻拌均勻,加蠔油鹽,雞精調味即可。