小雞燉香菇家常做法

雞肉燉香菇: 主料：新鮮雞腿兩隻（或是雞半隻），幹香菇適量，毛豆二兩. 幹香菇提前用温水泡發，剪去蒂洗淨待用，毛豆洗淨待用，雞腿兩隻洗淨切塊，再用水沖洗血沫瀝水待用。

鍋放放油燒熱，倒入雞塊翻炒至水份收幹雞肉收緊，放入切好的生薑片炒勻，倒入黃酒，生抽，老抽，糖適量，醋數滴炒勻繼續翻炒幾分鐘，然後加入洗淨的幹香菇炒至出香味（可以根據各人口味加些幹辣椒），加入跟雞肉和香菇持平的水大火燒開轉小火燉半小時(具體也要看用什麼雞，若是老的雞的話時間要長點，反正雞要爛），嘗下是不是要加鹽調味，轉大火放入毛豆炒勻燒至收汁既可！

美食原料

公雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。

美食做法

1、公雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨

2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘

3、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。