香菇燉魚家常做法

1、用料：皖魚600克、香菇200克、花生油適量、鹽6克、紅燒醬油3毫升、生粉20克、生薑5克、香葱50克、紅辣椒2個。

2、皖魚，洗淨，切大塊，放鹽、油、醬油、生粉一起拌均醃製3分鐘。

3、利用醃製魚塊的時間，把香菇洗淨，切片。

4、熱鍋，倒入適量的油，油温達到160度左右，放入魚塊炸熟。

5、把炸好的魚塊，撈出，瀝乾多餘的油。

6、炸鍋魚塊的油倒出來，鍋中留少許油，倒入香菇煸炒出香味。

7、加入一大碗濃湯，煮沸，放入香菜。

8、把炸過多的魚塊加入鍋中，再放紅燒醬油，中小火燉3分鐘。

9、放鹽，香菜、辣椒，收汁出鍋即可。

香菇燉魚家常做法

食材清單：

鮮香菇 5只 、 葱 適量 、 花椒 幾粒 、 蒜瓣 3個 、 姜 適量 、 香葉 兩片 、 生抽 少許 、 青蒜碎 一點 、 香菜碎 一點 、 土豆蘿蔔 250g 、 葱頭 250g 、 臨縣豆腐 250g

烹飪步驟

步驟1/7

醃魚，一般的佐料之外放點生抽及花椒。

步驟2/7

切丁。

步驟3/7

抹香油後上烤箱

步驟4/7

下香菇丁，加水出來香味後放土豆蘿蔔丁

步驟5/7

豆腐，放烤出來的魚肉，葱頭。

步驟6/7

小火十分鐘後加香菜再燉一會。

最後一步

出鍋啦！