銀魚炒香菇的家常做法

用料

銀魚150克雞蛋5個香菇1朵，料酒少許少許葱姜少許鹽，雞精少許

做法

1：銀魚，葱姜備好，香菇切成碎末

湯鍋加水，放2片姜，料酒20克，燒開

倒入鮮銀魚，馬上關火，撈出備用。

2：雞蛋5個，加涼水30克，鹽2～3克雞精少許打散。

3：倒入香菇和銀魚拌勻

4：鍋燒熱，加入色拉油，倒入蛋液輕炒至蛋液凝固

5：撒少許水，加一點點鹽，1克不到，撒上葱花裝盤

銀魚炒香菇的家常做法

1、香菇、木耳泡發後切絲，小白菜擇洗乾淨，銀魚洗淨浸泡在少許料酒中

2、鍋燒熱，倒入黃酒、生抽和少許的薑絲，煮沸後加入銀魚乾

3、略微翻炒再加入香菇和木耳，大火翻炒兩三分鐘

4、倒入蠔油，加入小白菜，繼續大火翻炒至小白菜斷生即可關火。