食材及配料：
鴨子1只生薑4片料酒1勺醬油1勺香辣檸檬醬2勺陳檸檬2-3個紅辣椒、青辣椒各3個蒜頭6瓣野山椒1勺泡辣椒5-6個酸梅醬1勺。
具體做法如下：
1、鴨子洗淨剁成小塊，其他配料準備好。
2、鍋中燒熱，倒入油燒至七成熱，放入鴨肉翻炒。
3、翻炒至鴨肉變色微焦，撈出，留底油。
4、放入生薑、泡椒、野山椒、青紅椒、蒜瓣爆香。
5、再將鴨肉倒回鍋中翻炒出香味。
6、加入1勺醬油調色後，倒入1碗清水（水沒過鴨肉為好），大火燒開轉弱中火燜燒30分鐘左右。
7、鴨肉用筷子能輕易扎透為好，加入酸梅醬。
8、加入香辣檸檬醬。
9、翻炒均勻後，大火燒至鴨肉入味。
10、加入檸檬塊（陳檸檬）。
11、繼續煨至入味（要留一些湯汁，冷卻後的鴨肉會吸走部分湯汁，湯留得少了，鴨肉會比較幹，不好吃）。
12、檸檬鴨裝盤上桌，大功告成。
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