青椒面家常做法

青椒洗淨切絲，同時準備肉絲，肉絲加料酒生粉醃製半小時。

起鍋熱油，放入肉絲不停煸炒肉變色後撈出，防止粘鍋。

青椒絲放入油鍋中翻炒，加入肉絲一起翻炒，可以加入生抽提鮮，出鍋裝盤作為面澆頭。

然後下面，冷水煮沸，放入麪條，大火煮，注意不要水撲出來，開後加一次冷水，再燒開後就可撈出。可以做湯麪也可以做拌麪。

原料：有機青椒一個、圓茄子半個，鮮麪條。調料：竹鹽，薑末、水澱粉。

做法：

1、茄子和有機青椒切小丁，姜2片切末。

2、熱鍋涼油煸炒薑末，稍變色後下茄丁，炒勻後加水煮熟。

3、出鍋前加青椒丁和鹽炒勻，加水澱粉勾芡。

4.最後淋在煮熟的麪條上就好了