主料
豬尾259g
油柑130g
輔料
油適量
雞粉適量
步驟
1.食材：豬尾200g。
2.食材：油柑100g。
3.將油柑洗淨，用清水浸泡30分鐘。
4.用刀背拍鬆。
5.將豬尾放入滾燙的水中，灼燙一會，撈起，瀝乾，洗淨。
6.重新放入湯鍋中，再放入油柑，加入適量的清水。
7.蓋鍋蓋，大火煮滾。
8.揭蓋，關火。
9、全鍋食材和湯汁倒入電燉鍋內。
10、蓋鍋蓋，通電。
11、煲大約2.5小時左右。
12、揭蓋，加入適量的雞粉調味。
13、斷電。
14、全部重新倒入湯鍋中。
15.蓋鍋蓋。大火煮滾，煮5分鐘，即可關火。
用料：水3000毫升，油甘子30個，瘦肉400克左右，鹽適量，雞精適量。
做法
1、油甘果去皮洗乾淨，用刀劃兩刀，煮湯會更入味。
2、瘦肉洗淨切塊，用鹽，雞精醃製20分鐘。
3、油甘果直接加冷水下鍋，煮開，煮開之後再滾5分鐘，放入瘦肉，煮開後放入少許鹽調味即可。
步驟 1
鮑魚去除內臟後切花刀 鮑魚殼洗刷乾淨 橄欖和油柑用刀拍碎（刀接近把手的位置比較好拍）
步驟 2
新鮮的排骨不需要焯水，只需要水開後撇去血沫（反之需要焯水且冷水沖洗乾淨） 排骨，鮑魚殼，橄欖，油柑全部放入燉鍋中（燉鍋最好就是買那種電燉鍋，紫砂的，方便省事） 燉三個小時以上。 等接近三小時的時候，將鮑魚肉放進去開蓋燉十分鐘 只需要放一點鹽調味即可
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