石橄欖燉魚湯的做法

主料

鯽魚1條、石橄欖25克、山藥160克、姜20克、清水適量、料酒1勺、鹽1勺

1、石橄欖清洗乾淨泥沙，撥去多餘根鬚備用。

2、鯽魚處理好後清洗乾淨，切塊，用鹽、料酒醃製半個小時

3、姜洗淨拍扁備用

4、燉湯2小時後將山藥洗淨，去皮後切成小段後使用　

5、將同醃好的魚塊、姜塊一起入電燉鍋，加水至七分滿，燉2.5小時

6、2.5小時後湯可沸騰，此時加入山藥段一同繼續燉1小時至山藥熟　

7、最後加入適量鹽調味即可