第1步、備好食材：香芹適量洗淨，切成段備用，莖和葉子分開放。
第2步、熱鍋倒入適量花生油，放入莖翻炒均勻，撒入少許鹽炒勻。
第3步、待莖炒至翠綠色時，放入葉子翻炒均勻。
第4步、加入適量蠔油翻炒均勻即可出鍋。
1、切去芹菜根鬚，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，切成2釐米長的段
2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用
3、再讓入葱花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，再翻炒數下，即可出鍋裝盤。
1、食材：芹菜足量、葱少許、小米椒少許、花椒幾粒、食醋少許、食鹽少許。
2、芹菜、葱和小米椒切小段。
3、鍋中放少許油，油熱放幾粒花椒。
4、將芹菜和葱放入鍋中翻炒，加少許食醋翻炒。
5、把小米椒放入鍋中翻炒
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